La ricetta Calzone di pasta sfoglia con zucchine ha origini meridionali, dove la sfoglia è un ingrediente tipico delle tradizioni culinarie. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, grazie all’incontro tra la delicatezza della sfoglia e la dolcezza delle zucchine. Di solito viene gustato come antipasto o piatto unico, durante le giornate estive più calde.
- Sbucciare e affettare le zucchine in fette sottili, poi salare e lasciare riposare per 10-15 minuti.
- In una ciotola, battere le uova e mescolare con il formaggio provola e parmigiano, aggiustare con sale e pepe.
- Srotolare la pasta sfoglia e ricavare dei quadrati di circa 10 cm di lato.
- Disporre al centro di ogni quadrato una fetta di zucchina e una cucchiaiata di composto di uova e formaggio.
- Chiudere i calzoni e pressare i bordi per sigillare.
- Friggere i calzoni in olio di oliva caldo, fino a doratura.
- Servire caldi e gustare!
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