La ricetta Petti di pollo alle olive e pomodorini.
Il nostro piatto di tutti i tempi è un classico della cucina italiana. Si tratta di un piatto saporito e fresco, perfetto per un pranzo estivo o un aperitivo con gli amici. Gli ingredienti che caratterizzano la ricetta sono gli agrumi, le erbe aromatiche e i pomodorini, che si mescolano con il gusto intensamente carnoso del petto di pollo. Questi sapori ne fanno un vero e proprio piatto della storia della cucina italiana.
- Cosparsi il petto di pollo con sale, peperoncino e origano, poi coprire con farina e sfregare per amalgamare.
- Scaldare un po’ d’olio in una padella e rosolare il petto di pollo fino a quando non ottiene una bella doratura.
- Aggiungere scalogno e erbe aromatiche e lasciare caramellare a fuoco lento.
- Aggiungere gli oggetti emulsionando un uovo e diluendolo in vino bianco e lasciare cuocere.
- Aggiungere i pomodorini e gl’olive con poco sale a piacere.
- Lasciare bollire il tutto al lento.
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