La ricetta Pizza semintegrale con fiori di zucca, mozzarella, speck e lievito madre nasce dalla tradizione culinaria italiana, più precisamente dal Piemonte, dove il lievito madre è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e aromatici, grazie alla combinazione di ingredienti come lo speck e i fiori di zucca. Di solito, viene gustato in occasioni informali, come cene con amici o pranzi estivi.
- Mescola 10 g di brodo granulare con 500 ml di acqua tiepida e aggiungi 10 g di zucchero e 10 g di lievito, quindi lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola, unisci 250 g di farina 00 e 250 g di farina integrale, aggiungi il composto di brodo e lievito e impasta per 10 minuti.
- Lascia lievitare la ricetta in un luogo tiepido per 2 ore, fino a quando non sarà raddoppiata.
- Stendi la Pizza semintegrale in una teglia unta con olio e aggiungi la polpa di pomodoro, i fiori di zucca, la mozzarella, lo speck e una spolverata di pepe e sale.
- Inforna a 220°C per 20-25 minuti, fino a quando la Pizza semintegrale sarà ben cotta e dorata.
- Togli dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
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