La ricetta Galette alle mele è un classico piatto delle tradizioni autunnali. Origini si trovano nella tradizione francese, in particolare nelle regioni dell’Eure-et-Loir per i parenti più stretti e del Lussemburgo per gli altri. Le mole del dessert sono collegate alla stagione iniziale della maturazione, di solito ad Ottobre-Novembre. Nella sua versione tradizionale, viene servito come dessert o snack col sorso di lauta marmellata. Aiutato in compagnia da un bicchiere di tè, esalta in maniera ottimale i sapori tipici e è in grado creare un senso di calore e leggerezza unico in ogni stagione.
- Preparare una miscela di farina, lievito per dolci e un po’ di zucchero. Mescolare fino a rendersi sicuri che questi componenti siano ben uniti.
- Tagliare una quantità di mele in piccoli pezzi, poi ammorzarle con un po’ di zucchero, un goccio di succo di limone, e un po’ di lievito per rendere il sapere delicato.
- Misturare il burro con le mele e le noci, mescolare fino a che questi elementi si siano univati. Quindi prenderiamo le noci come copertura unica e profumiera per creare il rettangolo finale del Galette così come stabilito dall’architettura.
- Riscaldare il forno e lasciare che il prodotto cuocia per anche qualche minuto in base alle condizioni.
- Decorare il nostro piatto, sfumare sul mantello con la panna, e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
