La ricetta Insalata di riso e tofu è un delizioso e rinfrescante piatto estivo, originario dell’Estremo Oriente, dove il riso e il tofu sono ingredienti fondamentali della cucina tradizionale. Questa ricetta è caratterizzata da sapori leggeri e freschi, grazie all’uso di erbe e pomodorini, e può essere servita come contorno o come piatto principale in occasioni informali, come barbecue o cene estive.
- Lava il riso e cuoci in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Metti il riso integrale in un contenitore e aggiungi il tofu sbriciolato e le erbe fresche.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi i pomodorini finché non sono morbidi.
- Aggiungi il mais al riso e mescola bene.
- Unisci il contenuto della padella al riso e mescola ancora.
- Aggiusta di sale e servì subito, guarnendo con rucola fresca.
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