La ricetta Pasticcio di carne e verdure è una preparazione tipica della cucina rustica mediterranea, caratterizzata da sapori intensi e profumi decisi. Questo piatto è solitamente servito nei giorni di festa o in occasione di eventi speciali, quando si vuole offrire ai propri ospiti un piatto sostanzioso e ricco di gusto. La sua origine risale ai tempi in cui era necessario utilizzare tutte le parti del macello, creando così un piatto unico e completo.
Per preparare il Pasticcio di carne e verdure segui questi passaggi:
- Trita l’aglio e la cipolla e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la carne di maiale e di manzo tritata e cuoci finché non sarà ben rosolata.
- Versa il vino rosso e lascia cuocere finché non sarà evaporato.
- Aggiungi la passata di pomodoro, i peperoni e le zucchine e cuoci a fuoco basso per almeno un’ora.
- Aggiusta di sale e servire caldo.
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