La Riso venere alle vongole è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, perfetti per essere gustato durante una sera estiva in riva al mare. La combinazione del Riso venere, con le sue note di leggera spezia e cremosità, con le vongole appena raccolte dalle acque marine, dà vita a un piatto unico e inconfondibile.
- Pulisci le vongole e mettile a bagno in acqua salata per almeno 30 minuti.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggerai l’aglio e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi le vongole e cuoci finché non si aprono, poi aggiungi il riso e cuoci per 1-2 minuti.
- Incorpora il brodo vegetale e cuoci il riso al dente.
- A fine cottura, aggiungi la scorza di limone, sale e pepe a piacere.
- Guarnisci con prezzemolo fresco e servi subito.
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