La ricetta Patate duchessa è un piatto della tradizione italiana, originario del Nord Italia, dove le patate sono protagoniste. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua presentazione elegante, che lo rende adatto per occasioni speciali. Solitamente, viene gustato durante le feste di Natale o in occasione di eventi familiari.
Per preparare le Patate duchessa, si seguono i seguenti passaggi:
- Scegliamo patate dalla forma regolare e le lessiamo finché non sono tenere, poi le peliamo e le lasciamo raffreddare.
- In un mixer, uniamo le patate raffreddate con olio, parmigiano, noce moscata, sale, pepe e tuorlo d’uovo, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, creiamo forme a cilindro con il composto e le disponiamo su un vassoio.
- Infine, le mettiamo in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono dorate.
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