La Impepata di cozze – Ricetta napoletana è un piatto tipico della città partenopea, rinomato per i suoi sapori intensi e la sua semplicità. Questo piatto nasce dal mare, dove le cozze vengono raccolte fresche e cotte con aglio e limone. La sua origine popolare lo rende un piatto da gustare in compagnia, magari in occasione di una giornata al mare o di un’escursione nei dintorni di Napoli.
La sua preparazione è facile e veloce:
- Pulisci le cozze fresche e scolale per bene.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine con l’aglio tritato.
- Aggiungi le cozze, il limone tagliato a fette e il prezzemolo tritato.
- Copri il tegame e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando le cozze non saranno aperte.
- Sale con il pepe nero e servire caldo.
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