La ricetta Capesante grigliate in brodo di curcuma e zenzero, bacon e sedano ghiacchiato nasce dalla fusione di sapori e profumi tipici dell’Estremo Oriente, con un tocco di modernità e creatività. Questo piatto unisce il sapore delicato delle capesante alle spezie e aromi intensi del brodo di curcuma e zenzero, con l’aggiunta di una nota croccante e salata del bacon e del sedano ghiacchiato. Solitamente gustato come antipasto o portata principale, questo piatto è ideale per occasioni speciali o cene romantiche.
- Pulisci le capesante e asciugale con carta da cucina.
- In una padella, soffriggi l’aglio e la cipolla con olio e pancetta finché non siano dorati.
- Aggiungi le carote e il sedano e cuoci per 5 minuti.
- Versa il brodo di curcuma e zenzero e porta a ebollizione.
- Griglia le capesante con un po’ di olio e sale finché non siano dorate.
- Metti le capesante nel brodo e aggiungi le noci e il pepe.
- Ghiaccia il sedano e trita finemente.
- Servi le capesante con il brodo e il sedano ghiacchiato.
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