La ricetta Melanzane olivia sott’olio è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della penisola italiana. Questo delizioso antipasto è caratterizzato da sapori intensi e freschi, come l’aroma dell’aglio e il sapore delicato delle melanzane. Generalmente, viene servito come accompagnamento a ricchi piatti di carne o come snack per aperitivi estivi.
Ecco come preparare questa ricetta:
- Lava le melanzane e asciugale bene con carta da cucina.
- Togli le estremità delle melanzane e tagliale a fette sottili.
- In una ciotola, mescola l’olio d’oliva extra-vergine con l’aceto, l’aceto di vino bianco e il sale.
- In un’altra ciotola, schiaccia l’aglio con un cucchiaio e mescolalo con il prezzemolo tritato.
- In una pentola, scotta le fette di melanzana in olio d’oliva extra-vergine per circa 5 minuti per lato.
- In un contenitore, crea uno strato di melanzane scottate, poi aggiungi uno strato di aglio e prezzemolo e infine uno strato di olio con aceto.
- Ripeti gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti.
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