La ricetta TORTA PERE E FRUTTA SECCA
La TORTA PERE E FRUTTA SECCA è un piatto tipico che risale alle tradizioni culinarie dell’Europa settentrionale, noto per la combinazione cremosa dei sapori dolci e la granulatura del frutto secco. Questa torta è spesso servita come dessert in ristoranti e occasioni speciali.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. In un recipiente, mescola 250 g di farina e 100 g di farina di riso.
- Nel medesimo recipiente, fai sciogliere un litro di vino con due cubetti di zucca di 450 gr; poi raffredda il liquido. Aggiungi anche un limone grattugiato presso un mezzo, due noci interi, mezzo chilogrammo di pinoli, tre etti di zucchero di canna, mezzo litro di latte, sette uova mescolate, e mezzo chilogrammo di pere pelate e affettate. Infine mescola tutto il composto in una ciotola, con 50 g di sale e quanto puderai risucchiare, poi passa al confezionamento di un piatto.
- In un’altra padella cuoci 200 gr di burro con la pellicola e metà di zucchero semolato a 180; bada al contenuto non si scalino.
- Unisci all’impasto il composto di freddo fatto cuocere e dopo versa la torta in un piatto leggero.
- Infine metti in forno il contenuto del piatto in una temperatura al massimo di 180°C.
- Spegni il forno ed infilzalo al termine di 180 minuti. In questo modo la torta viene cotta da bene.
- Non tralasciare di staccare la torta, poi va messa sulle pentole asciugando. Effettivamente potresti fare dei tagli dopo esserci cotti.
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