La ricetta Bignè – ricetta del Maestro Massari
Il Bignè è un piatto tradizionale anglosassone, tipico delle feste e dei pasti speciali. Il suo sapore intenso e dolce, legato alle bolle di caramello e alle praline, lo rende particolarmente amato da grandi e piccoli. In Italia, il Bignè viene spesso servito come dessert o come mignardise, accompagnato da un caffè o da un tè.
Preparazione
- Inizia sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco basso.
- Aggiungi la farina, il sale e lo zucchero e mescola bene.
- Sfògna la massa per alcuni minuti, finché non diventa liscia e omogenea.
- Inizia a lavorare le uova in una separata, aggiungendole il latte e mescolando bene.
- Ferma di lavorare la massa per pochi minuti, poi aggiungi le uova e mescola ancora.
- Riempire le sacchi di metallo con la massa e formare i Bignè.
- Cook them in boiling water for 5-7 minutes or until they are cooked.
- Sfuma i Bignè del surrogato di zucchero e servi caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
