La ricetta Polpettine di bietole al pomodoro è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Le bietole, con il loro sapore leggermente amaro, si accoppiano perfettamente con il pomodoro, creando un equilibrio di gusti unico. Solitamente gustato durante le stagioni calde, questo piatto è ideale per una cena leggera e rinfrescante.
- Prendi le bietole e lessale in acqua bollente per renderle tenere, poi scolale e lasciale raffreddare.
- Una volta fredde, taglia le bietole a pezzetti e tritali finemente con l’aiuto di un coltello o un tritacarne.
- In una ciotola, mescola le bietole tritate con l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, il basilico e un pizzico di sale.
- Amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani, forma delle piccole polpettine con il composto ottenuto e disponile su un piatto.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi la passata di pomodoro, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi le polpettine alla salsa di pomodoro e lasciale cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando non sono ben dorate.
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