La ricetta Zuppa di zucca e porri ha origini nella cucina autunnale, dove i sapori dolci e terrosi della zucca e dei porri si uniscono in un piatto confortante. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando la sua consistenza cremosa e i profumi di zucca e porri riscaldano il cuore e lo spirito.
- Soffriggi la cipolla bianca e i porri in olio d’oliva fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
- Versa il brodo e porta la Zuppa di zucca e porri a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando la zucca non è tenera.
- Frulla la zuppa fino a renderla liscia, poi aggiungi il formaggio asiago grattugiato e il petto di pollo cotto a pezzetti.
- Servi la Zuppa di zucca e porri calda, guarnita con semi di sesamo tostati e un filo d’olio d’oliva.
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