La ricetta Zuppa all’orientale è un piatto tradizionale delle culture asiatiche, in particolare cinese e giapponese. È caratterizzata da un sapore leggero e delicato, con un’esplosione di colori e sapori tra cui spiccano le verdure fresche e i legumi. Solitamente viene servita come antipasto o come corso principale in occasioni speciali come il Capodanno cinese.
La preparazione è abbastanza semplice e richiede solo pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali:
- Versa il brodo e il brodo vegetale in una grande pentola e porta a ebollizione.
- Aggiungi le carote, il cavolo, il cavolo cappuccio, i porri e i legumi. Lascia cuocere finché le verdure non sono morbide.
- Aggiungi il riso e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
- Incorpora i piselli e regola di sale e pepe.
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