La ricetta Sformato di quinoa cavolo nero e albumi – riciclo creativo nasce dall’unione di ingredienti semplici ma nutrienti, creando un piatto unico e gustoso. Questa ricetta è perfetta per chi vuole riciclare creativamente gli ingredienti avanzati, riducendo gli sprechi e creando un pasto sano e delizioso. Il sapore deciso del cavolo nero si sposa alla perfezione con la cremosità degli albumi e la nutrizione della quinoa, creando un piatto ideale per le cene invernali con gli amici o con la famiglia.
- Lessare la quinoa in acqua salata fino a quando non sarà morbida e cotta.
- Tritare finemente il cavolo nero e amalgamarlo con le erbe aromatiche e il lievito.
- In un’altra ciotola, mescolare gli albumi con l’olio d’oliva extra-vergine, l’aceto balsamico, il sale e il pepe nero.
- Unire le due miscele e amalgamare il tutto.
- Versare il composto in uno stampo e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
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