La ricetta MUFFIN DI FARRO E ZUCCA è un delizioso piatto che combina sapori autunnali con la croccantezza del farro. Originario di tradizioni contadine, questo piatto è tipicamente gustato durante le stagioni fredde, quando la zucca è di stagione. I sapori di cannella e zenzero creano un’armonia calda e accogliente.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per muffin.
- Mischia in una ciotola la farina di farro, l’amido, il lievito per dolci, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero.
- In un’altra ciotola, sbatti l’olio di semi di girasole, il latte di mandorla e lo zucchero di canna.
- Aggiungi la zucca cotta e schiacciata al composto umido e mescola bene.
- Unisci il composto secco al composto umido e mescola fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
- Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati.
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