La ricetta Torta Salata Ricotta e Prosciutto è un autentico capolavoro della cucina italiana, nato probabilmente in un piccolo paese delle campagne emiliane. Questo piatto è un perfetto equilibrio di sapori delicati e intensi, che si gustano meglio in occasioni conviviali, come pranzi di famiglia o incontri con gli amici. La sua ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, e oggi vogliamo condividerla con voi.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi la ricotta, mescolando bene fino a quando non sarà cremosa.
- In una superficie pianeggiante, stendi la pasta sfoglia e tagliala in un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Spalmare sulla pasta sfoglia la crema di ricotta, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Aggiungi sulla crema di ricotta il prosciutto, il prosciutto cotto, il parmigiano, il sale e il pepe, mescolando bene.
- Cospargere sulla superficie anche il rosmarino fresco.
- Ripiegare i bordi della pasta sfoglia sulla torta, sigillando bene.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata.
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