La ricetta Cipolle ripiene di zucca è un piatto tipico dell’autunno, quando le cipolle sono mature e le zucche sono in piena stagione. Proviene dal Nord Italia, dove è tradizione servirla durante le feste di ottobre, accompagnata da vino rosso e compagnia. La combinazione di sapori, tra la dolcezza della zucca e la pungenza delle cipolle, crea un insieme unico e delizioso.
Per preparare le Cipolle ripiene di zucca, segui questi passaggi:
- Scegli le cipolle più grosse e migliori, pelalele e tagliale in due metà.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi le cipolle fino a quando non saranno morbide.
- In una ciotola, mescola la zucca cotta e schiacciata con uova, formaggio grattugiato, noce moscata e sale.
- Riempile le cipolle con il composto di zucca e adagiale in una teglia.
- Coprire con prosciutto e prosciutto cotto,poi spolverare con origano e pepe nero.
- Inforna a 180°C per 30 minuti, o fino a quando il prosciutto sarà croccante.
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