La ricetta Crema pasticcera, un classico della tradizione gastronomica italiana, è un piatto tipico del contesto culinario lombardo e piemontese. La sua origine risale ai tempi della Rivoluzione francese, quando i cuochi francesi cominciarono a servire una crema fatta con latte, farina e uova come base per i torti e le crostate. Il suo sapore è caratterizzato dall’armonia tra la morbidezza della crema e lo zucchero, accompagnato dal profumo tipico della vaniglia.
- Riscalda il latte in un paiolo a fuoco moderato.
- In un’altra pentola, sciogli il sale con la farina, lasciando raffreddare.
- Fuoco spento, aggiungi l’uovo sbattuto, il latte tiepido e la vaniglia.
- Mingli nell’uovo con una forchetta per evitare grumi.
- Riaggancia il fuoco e porta il composto a bollore, mescolando continuamente.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare della temperatura ambiente.
<liDOMNode SETTELLATE LA CREMA IN FRIGO PER ALMENOS 3 ORE PRIMA DI SERVIRE.
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