La ricetta Pappardelle con funghi porcini, piselli e pomodorini è un classico della cucina toscana, originaria delle zone rurali della regione. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e terrosi, dato dall’abbinamento dei funghi porcini con i piselli e i pomodorini. Viene solitamente gustato durante le giornate autunnali, quando i funghi freschi sono in-season e il clima è freddo e umido.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Risciacqua le pappardelle in acqua fredda e scolale bene.
- In una padella, soffrigge l’aglio e la cipolla nell’olio fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi i funghi porcini e i piselli e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando i funghi non saranno teneri.
- Unisci le pappardelle e i pomodorini, condendo con sale, pepe e peperoncino piccante.
- Mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando le pappardelle non saranno al dente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
