La ricetta CALAMARATA CON COZZE E MELANZANE è un piatto tipico del Mediterraneo, originario della costiera campana. Questo delizioso piatto unisce i sapori freschi del mare con quelli terrosi delle melanzane, creando un’armonia di gusto che si gusta di solito durante le serate estive in compagnia di amici e familiari.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Pulisci le cozze e mettile in acqua salata per 30 minuti
- Sbuccia le melanzane e tagliale a dadini
- In una padella, soffriggi l’aglio tritato con olio d’oliva
- Aggiungi le melanzane e cuoci finché non sono tenere
- Unisci le cozze alla padella e cuoci finché non si aprono
- Aggiungi il prezzemolo tritato e sale qb
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