La ricetta Sautè di vongole è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nella cucina di mare delle regioni costiere. Il suo sapore, semplice ed esaltante, gioca su note salmastre e fresche, per un risultato autentico e delicato. Viene solitamente gustato come antipasto, ma può anche essere il centro di un pasto leggero e saporito.
- Lava accuratamente le vongole sotto acqua corrente, sgusciando quelle aperte.
- Scalda un filo d’olio in una padella capiente.
- Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi a fuoco lento.
- Unisci le vongole nella padella e versa un po’ di vino bianco.
- Chiudi con un coperchio e lascia cuocere, girando occasionalmente.
- Appena le vongole si saranno aperte, aggiusta di sale e pepe.
- Raggiungi il pane a dadini e tosta in forno a secco.
- Servi caldo il Sautè di vongole con una spolverata di prezzemolo tritato e il pane tostato.
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