La ricetta Tiramisu al cioccolato e castagne nasce dall’ispirazione al classico tiramisu, aggiungendo un tocco di raffinatezza con il cioccolato e le castagne. Originario del Veneto, il tiramisu è un dolce a strati, tipicamente accompagnato da un caffè aromatico, che offre un perfetto equilibrio tra la delicatezza del mascarpone e il gusto intenso del caffè.
- Preparare la crema: scaldare il latte e sciogliervi il cioccolato fondente.
- In una ciotola, montare le uova a neve con lo zucchero.
- Aggiungere il mascarpone alle uova montate e impastare.
- Incorporare il latte con il cioccolato fuso al composto di mascarpone.
- Tritare finemente le castagne.
- Disporre uno strato di biscotti savoiardi nel fondo di una pirofila, bagnandoli velocemente con un mix di caffè e liquore.
- Coprire con una porzione di crema al cioccolato e castagne.
- Ripetere gli strati biscotti-crema.
- Spolverizzare abbondantemente con cacao amaro in polvere.
- Coprire la pirofila e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
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