La ricetta Torta zucca ricotta e cioccolato è un classico del periodo autunnale, quando le zucche sono mature e abbondanti. Originaria delle campagne italiane, questa torta è caratterizzata da un insieme di sapori e testure che si armonizzano perfettamente: la crema di ricotta, la dolcezza dello zucchero, la freschezza della zucca e il gusto deciso del cioccolato. È un piatto ideale per le serate in famiglia o per le feste di autunno.
- Sbucciare e tritare la zucca fino a ottenerne una purea morbida.
- In un mixer unire la zucca con la ricotta, le uova, lo zucchero e l’olio di semi, fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola unire la farina 00, le gocce di cioccolato, la granella di mandorla e il lievito in polvere.
- Unire le due miscele e mescolare fino a ottenere un composto morbido e denso.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infornare a 180°C per 40-50 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
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