La ricetta Crostatine salate al farro con broccoli e mandorle
Questo delizioso piatto è ispirato alle tradizioni della cucina mediterranea, in particolare delle regioni italiane del nord. Il gusto salato e croccante delle crostatine è tipico del panorama culinario della zona, dove il farro e il broccoli sono ingredienti comuni e apprezzati. Il piatto è perfetto per essere consumato come spuntino o come contorno per un pranzo più sostanzioso.
- Inizia mescolando 250g di farina, 100g di farina di farro e 50g di farina integrale in una ciotola, aggiungendo poi 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Frammenta 2 spicchi d’aglio e aggiungili alla miscela di farina.
- Aggiungi 150g di ricotta e mescola bene fino a when è uniforme.
- forma le crostatine, approssimativamente di centro cm di diametro, e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Friggi le crostatine in forno caloroso (200°C) per 20 minuti.
- Nel frattempo, candisci 200g di broccoli in un’oliva con 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e 1/2 cucchiaio di aglio tritato.
- Una volta cotte le crostatine, disponile sulle crostatine il broccoli e le mandorle tritate.
- Pepizza con pepe nero e peperoncino.
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