La ricetta Peperoni sott’olio con olive rappresenta un capolavoro della tradizione culinaria mediterranea, dove i sapori dolci e piccanti dei peperoni si sposano con la sapidità delle olive. Questo piatto è originario del Sud Italia, dove viene spesso servito come antipasto o contorno in occasioni festive e incontri conviviali. La sua preparazione è relativamente semplice, ma richiede attenzione e pazienza per ottenere un risultato di alta qualità.
- Taglia i peperoni, sia gialli che rossi, in fettine sottili e lasciali asciugare per alcuni giorni fino a quando non diventeranno friabili.
- In un contenitore, crea uno strato di olive e uno di aglio tritato, poi aggiungi un po’ di olio e sale.
- Ripeti lo strato precedentemente descritto fino a quando non avrai esaurito gli ingredienti, terminando con uno strato di olive.
- Versa l’olio di semi sul tutto e lascia riposare il piatto per almeno 2 settimane in un luogo fresco e buio.
- Aggiungi un po’ di prezzemolo fresco sulla superficie del piatto prima di servirlo.
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