La ricetta Conchiglioni al forno con radicchio e speck è un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della regione del Veneto, dove il radicchio è protagonista della cucina invernale. Questo piatto è il risultato dell’unione di sapori forti e delicati, come il radicchio amaro e lo speck affumicato, con la cremosità della besciamella e della ricotta. È solitamente gustato in occasione di pranzi di famiglia o cene con gli amici, dove la convivialità e la gioia di stare insieme sono di casa.
- Prepara la besciamella con olio, scalogno, erba cipollina e parmigiano.
- Cuoci la pasta tipo conchiglioni al dente e lasciala raffreddare.
- In un mix di ricotta, parmigiano, sale e pepe, aggiungi il pollo cotto e sbriciolato.
- Taglia il radicchio rosso a listarelle e saltalo in padella con olio e speck.
- Assembla il piatto alternando strati di conchiglioni, radicchio e besciamella, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
- Inforna in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
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