La ricetta Knödel vegan di pane raffermo ha origini austriache e tedesche, dove questo piatto era tradizionalmente servito come contorno alle zuppe o ai piatti unici. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del pane raffermo, dell’aglio e dell’erba cipollina, che si combinano per creare un gusto morbido e saporito.
I Knödel vegan di pane raffermo vengono solitamente gustati nel cuore dell’inverno, intorno alle feste natalizie, quando il calore e la comodità di questo piatto si sposano alla perfezione con l’atmosfera festosa.
Per preparare i Knödel vegan di pane raffermo, segui questi passaggi:
- Metti il pane raffermo a mollo nel latte di soia per almeno 30 minuti.
- Schiaccia l’aglio e trita l’erba cipollina e il prezzemolo.
- In un mixer, unisci la farina, il lievito, il sale e il pepe.
- Aggiungi il pane raffermo strizzato, l’aglio, l’erba cipollina e il prezzemolo al mixer e miscela bene.
- Aggiungi la soia e continua a miscelare fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in piccole parti e forma i Knödel.
- Cuoci i Knödel in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti.
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