La ricetta Crêpes dolci e salate – ricetta base è un classico della cucina francese che rappresenta una delle più amate delizie del paese dei feti. Questi sottili strati di pasta morbida e delicate sono il risultato di un’equilibrata miscela di ingredienti secchi e umidi, dei sapori tipici e dolci di vaniglia e cognac, e della tecnica precisa nel mescolare e nel cuocere. Il gusto delle crêpes può variare a seconda dei sapori e degli ingredienti utilizzati, ma il risultato finale è sempre un piatto squisito e commestibile, di solito servito con cioccolato, marmellata, yogurt o salsa.
- Mescola il burro con l’estratto di vaniglia in un recipiente grande.
- Sbatti
- Fa’ entrare
- Incorpora il farina nella ciotola con le uova e mescola fino a quando non è ben combinata.
- Fa’ entrare il cognac nella ciotola con le uova e mescola bene.
- Fritto il composto sulla superficie ben calda di un’anfredda accesa, girando leggermente dopo un paio di secondi.
le uova in un’altra ciotola, aggiungi lo zucchero semolato e mescola fino a quando non è ben combinato.
il latte e il sale nella ciotola con le uova e mescola fino a quando non è ben combinato.
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