La ricetta Risotto con zucca e funghi misti
Questo delizioso piatto è un classico della tradizione culinaria italiana, ideale per l’autunno e l’inverno. La zucca, il funghi e il riso si uniscono in un’avvincente combinazione di sapori e texture, creando un piatto ricco e sostanzioso. Il Risotto con zucca e funghi misti è un ottimo accompagna per un’occasione speciale o una semplice cena con la famiglia.
Preparazione
- Fate soffriggere in olio l’aglio tritato e la cipolla finemente tagliata.
- Aggiungete i funghi misti e cuoceteli fino a quando non rilasciano tutta l’acqua e iniziano a bruciare.
- Fate aprire i funghi con il vino bianco e il brodo vegetale e lasciateli Cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete il riso carnaroli e fatelo Cuocere per circa 2 minuti, coprendolo di brodo e lasciando che l’acqua venga assorbita.
- Aggiungete la zucca pelata e tritata e cuocete per circa 5 minuti, fino a quando non è tenera.
- Fateli Cuocere aggiungendo brodo e lavorando il riso con una spatola.
- Finalmente aggiungete sale, peperoncino e prezzemolo e lasciate Cuocere per un altro 2 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
