La ricetta Gnocchi di patate e carote viola è un piatto tradizionale che combina sapori delicati e colori vivaci. Questo piatto ha origine nella cucina mediterranea, dove le carote viola e le patate sono ingredienti comuni. I sapori tipici di questo piatto sono leggeri e delicati, con un tocco di dolcezza delle carote viola. Solitamente, viene gustato in occasioni informalmente eleganti, come una cena tra amici o una serata in famiglia.
- Lavare le carote e le patate, quindi sbucciare e tagliare a cubetti.
- Bollire le carote e le patate fino a quando non sono tenere, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.
- Schiacciare le patate e le carote con un pestello o uno schiacciapatate, fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la farina 00, l’uovo e il sale al composto, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico, quindi dividerlo in quattro parti.
- Rollare ogni parte in un lungo cilindro, quindi tagliare a pezzi di circa 2-3 cm per ottenere gli gnocchi.
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