La ricetta Polpettone con grano saraceno e crema di mango piccante è una ricetta innovativa e commestibile, che risalta per le sue combinazioni di sapori e texture. Il piatto è originario della cucina moderna e fa parte di un processo di trasformazione gastronomica. È piaciuto in molti contesti, sia formali che informali.
Attualmente è molto popolare tra chi cerca di sperimentare nuove ricette e nuovi sapori.
Ricetta:
Procurati tutti gli ingredienti prima di iniziare con la preparazione.
- Mettici 500g di grano saraceno in una ciotola e aggiungici il lievito, la noce moscata e un pizzico di prezzemolo. Amalgama tutto con le mani per ottenere una miscela omogenea.
- In un’altra ciotola, mistura 150g di seitan schiacciato con 2 spicchi di aglio tritati e 1/4 di cipolla tritata. Aggiungi 2 cucchiai di olio di oliva e una manciata di peperoni grattugiati.
- Spruzza di olio d’oliva sulla base.
- Infine portalo in tavola, in un unico piatto
<li.Unisci il seitan alla miscela di grano saraceno e mescola bene.
<li.Fodera una teglia con carta forno e riempila con l'impasto.
<li.In forno caldo fai cuocere a 180° per 35 minuti.
<li.Mentre l'impasto è ancora caldo, disponi sulla cima il crema di mango piccante.
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