La ricetta I CANEDERLI DEL SUDTIROL è un classico appuntamento culinario della tradizione sudtirolese. Questo piatto tipico, spesso servito come secondo agl’ occasioni speciali, è caratterizzato dal profumo dei funghi, del pane e dei formaggi locali. I Canederli del Sudtirolo sono un’opportunità per esaltare i sapori autentici della regione e per condividere lieti momenti in famiglia e con gli amici.
- Prendi il pane raffermo e tritalo in modo da ottenere una polvere finissima.
- Aggiungi la farina, il sale, il pepe, l’aglio e la noce moscata e mescola bene.
- Aggiungi il latte, l’uovo e il formaggio e lavora la mistura fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riscaldare il burro in una padella e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggere sino a quando la cipolla è dorata.
- Aggiungi lo speck e il timo e mescola bene.
- Aggiungi la polpa di patata e i spinaci e mescola bene.
- Forma i canederli in noci e cuocili in acqua bollente per circa 15 minuti.
- Sfoglia con parmigiano e servire.
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