La ricetta Panelle di Ceci e verdure è un delizioso piatto tradizionale siciliano, originario della città di Palermo. Questo piatto è caratterizzato da un sapore deciso e aromatico, grazie all’unione dei ceci con le verdure e le spezie. Solitamente viene gustato come antipasto o come contorno, soprattutto durante le giornate estive.
Per preparare le Panelle di Ceci e verdure, segui questi passaggi:
- Scegli i ceci freschi e lasciali ammorbidire in acqua per alcune ore.
- Scolali e tritali grossolanamente i ceci, poi uniteli alla farina, mescolando bene.
- Aggiungi l’olio, il pepe, i pomodori secchi, il prezzemolo e il sale. Mescola ancora fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Con le mani, forma delle pagliuzze sottili con il composto, della larghezza di circa 5-6 cm.
- Friggi le pagliuzze in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Scolale e servile calde, eventualmente accompagnate da un contorno di insalata o verdure fresche.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
