La ricetta Pasta in Tricolore è un classico dell’enogastronomia italiana, originario della regione Liguria. Questo piatto delizioso è caratterizzato dai sapori freschi e intensi del basilico, dei pomodori e degli spinaci, che si fondono armoniosamente con la cremosità del burro e la saporosità del parmigiano. È solitamente gustato durante le serate estive, quando gli ingredienti freschi sono a disposizione in grande quantità.
Per preparare la Pasta in Tricolore, segui i seguenti passaggi:
- Cook the fusilli pasta al dente, then drain and set aside.
- In a separate pan, melt the butter and add the basil, spinach and cherry tomatoes.
- Let it simmer for a few minutes until the vegetables are tender, then add the pesto genovese and stir well.
- In a large serving dish, combine the cooked pasta, the vegetable mixture and the tomato sauce.
- Top with grated parmigiano and serve with crostini on the side.
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