La ricetta Pomodori confit è un piatto di origine mediterranea, caratterizzato da un sapore dolce e leggermente caramellato. Solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento per piatti di carne o pesce, i Pomodori confit si distinguono per la loro morbidezza e il loro aroma intenso. In questo piatto i pomodori vengono cotti lentamente in olio d’oliva con aglio e spezie, creando un insieme di sapori equilibrati e sfiziosi.
- Scegli i pomodori migliori, lavali e asciugali.
- In una pentola capiente, scalda alcuni cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi alcuni spicchi d’aglio schiacciato e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci i pomodori, i pomodori da insalata e i pomodorini, mescolando bene.
- Aggiungi sale e zucchero, mescolando ancora.
- Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando i pomodori saranno morbidi e caramellati.
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