La ricetta Roesti di Maria Parloa, fine ‘800 rappresenta un capolavoro della cucina tradizionale svizzera. Questo piatto delizioso, originario delle regioni montuose della Svizzera, è noto per la sua composizione di ingredienti semplici ma sapori intensi. Il Roesti di Maria Parloa è solitamente servito durante le giornate invernali, quando la semplicità e la sostanza di questo piatto caldo e confortante sono particolarmente apprezzati.
Per preparare il Roesti di Maria Parloa, fine ‘800, segui questi passaggi:
- Sbuccia e affetta le patate in modo sottile e poi cuocile in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- In una padella grande, scalda un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e rosola l’aglio finemente tritato insieme alle foglie di rosmarino e salvia.
- Aggiungi le patate lessate e mescola bene con il composto di aglio e rosmarino.
- In un’altra ciotola, sbatta le uova e poi aggiungi il formaggio caciotta grattugiato e l’amido di mais.
- Unisci le due miscele e mescola finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Forma la miscela in piccole forme irregolari e friggi nel resto dell’olio d’oliva extra-vergine finché saranno dorate.
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