La ricetta Scrigno di alici con scarola è un vero e proprio tesoro della cucina mediterranea. Originaria del sud Italia, questa ricetta è nota per la sua semplicità e genuinità, e viene solitamente gustata durante le festività estive, quando la freschezza della scarola e il sapore intenso delle alici si sposano perfettamente. Il piatto presenta un equilibrio di sapori e consistenze che lo rende unico e irresistibile.
- Taglia finemente l’aglio e mescolalo con il formaggio pecorino, poi aggiungi un filo d’olio per rendere la miscela cremosa.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e il formaggio in olio finché non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi le alici pulite e tagliate a pezzetti al tegame e cuoci a fuoco basso finché non saranno tenere.
- Metti da parte le alici e aggiungi la scarola tagliata a pezzetti al tegame, cuocendola finché non sarà tenera.
- Mixa le alici con la scarola e il composto di aglio e formaggio.
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