La ricetta Sformato con fiori di zucca è un piatto tipico della cucina italiana, nato probabilmente nel nord del paese, dove l’uso di fiori di zucca è molto comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, che lo rendono ideale per essere gustato durante le serate estive. La sua preparazione è abbastanza semplice, ma richiede un po’ di attenzione e pazienza.
- Immergi il riso carnaroli in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Togli il riso dall’acqua e fallo cuocere in brodo vegetale con un po’ di sale e olio.
- Mentre il riso cuoce, pulisci e affetta le zucchine e i fiori di zucca.
- In un’altra pentola, soffriggi le zucchine e i fiori di zucca in olio con un po’ di sale e pepe.
- Una volta cotto il riso, uniscilo alle zucchine e ai fiori di zucca e mescola bene.
- Aggiungi il caciocavallo grattugiato e un po’ di vino bianco e mescola di nuovo.
- versa il composto in una teglia imburrata e inforna per 20-25 minuti a 180 gradi.
- Trascorso il tempo, togli dal forno e lascia raffreddare.
- Sforma il sformato su un piatto e servilo con pane tostato.
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