La ricetta Come fare una torta di pesche noci, semplice e profumata alla vaniglia è un classico della pasticceria estiva, originario delle regioni meridionali d’Italia. Questo piatto è caratterizzato da un profumo intenso di vaniglia e pesche, unito a una morbidezza unica grazie alle noci e alle mandorle. Solitamente, viene gustato durante le giornate estive, accompagnato da una coppa di vino o un caffè fresco.
- Inizia tritando finemente le noci e le mandorle in un mixer o con un mortaio, finché non ottieni una polvere grossolana.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e leggera.
- Aggiungi il burro fuso e la farina, mescolando bene fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Unisci le albicocche tritate, le scorze di limone e arance, il baccello di vaniglia e il liquore, mescolando bene.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata, infornando a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta, quindi cospargi con lo sciroppo di pesche e servila fresca.
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