La ricetta Apple pie: la torta di mele americana ispira calore e comfort grazie al suo aroma inconfondibile di caramello e spezie. I suoi esordi si perdono nella storia antica, con radici che affondano in piemontini e ricette medievali britanniche. Gradualmente, l’Apple pie ha conquistato gli Stati Uniti, diventando un punto fermo della tradizione culinaria americana. Oggi, questa torta si gusta in ogni occasione, dalla colazione con una tazza di latte alla cena con un gelato.
Prepara la pasta sfoglia: impasta burro freddo, farina, sale e acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Avvolgila nella pellicola e riposala in frigo per almeno 30 minuti.
Sbuccia e taglia le mele golden a pezzi. Mescolale con zucchero, succo di limone, noce moscata e uno sciroppo di caramello a piacere.
Stendi la pasta sfoglia e foderale un tortiera con il fondo e i bordi. Versa il ripieno di mele nella base di pasta.
Stendi la seconda sfoglia e decoria il piatto con dei ricami a piacere. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno bolle. Lascia raffreddare prima di servire.
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