La ricetta Torta salata con barbabietole
La torta salata con barbabietole è un piatto unico e delizioso che prende origine dalle tradizioni culinarie del nord Italia. Il caratteristico gusto di barbabietola, unito ai profumi dei formaggi e del prosciutto, crea un’armonia di sapori che accompagna la stagione. Questo piatto è in generale un’antipasto o un contorno che si gusta alla fine del pranzo o della cena.
Preparazione
- Prendete una barbabietola cruda e grattugiatela finemente.
- Mischiate la barbabietola con 250g di farina 00, 150g di formaggi asiago grattugiati, 50g di mais macinato e un pizzico di sale.
- Fate scalare l’olio di semi in un padella e unitevi la mistura di barbabietola e formaggi. Cotte finché la mistura è calda e amalgamata.
- Aggiungete 50g di prosciutto cotto tagliato a dadini e mescolate bene.
- Versate la mistura in un piatto da portata e serve.
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