La ricetta Apple pie è un dolce iconico della tradizione americana, originario della regione settentrionale del paese. Riprende un antico dolce inglese, ma ha sviluppato un’evoluzione unica nel corso dei secoli. L’Apple Pie si riconosce per la sua base croccante di pasta sfoglia, colma di mele caramellate e speziate con cannella e zenzero.
Il piatto, generalmente servito caldo con una pallina di gelato o panna montata, si presta sia come dessert dopo un pasto che come merenda autunnale.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spalmare il burro fuso in una teglia da forno.
- Incorporare la farina, lo zucchero e la cannella in una ciotola.
- Aggiungere gradualmente il burro fuso, mescolando fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere il succo di limone e l’acqua gradualmente, impastando fino ad ottenere una pasta elastica.
- Stendete la pasta in una forma rotonda per pie.
- Disporre le mele tagliate a spicchi sulla base di pasta.
- Spolverata di zucchero sulla superficie delle mele.
- Rivestire con la seconda pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
- Cuoci in forno per circa 40-50 minuti fino a quando la crosta è dorata.
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