La ricetta Terrina feta broccoli e zucca al rosmarino
La Terrina feta broccoli e zucca al rosmarino è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, ideale per gli amanti del gusto intenso e dei sapori profondi. Questo delizioso piatto si presenta come un omaggio alla freschezza e alla semplicità dei prodotti del campo, ovvero la zucca e il broccoli, conditi con il sapore deciso della feta e il profumo aromatico del rosmarino. È un contorno ideale per accompagnare carni e pesce, ma può anche essere mangiato da solo come una deliziosa merenda invernale.
Preparazione
- Pulite e affettate la zucca e il broccoli in pezzi regolari e sbucciate le arance, elimina i semi e le particelle più dure.
- In un tegame, fate scaldare l’olio d’oliva extra-vergine con lo spicchio d’aglio sbucciato e pestato e lasciatelo insaporire per alcuni minuti.
- Aggiungete la zucca e il broccoli all’olio e fate cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando la zucca è tenera e il broccoli è cotto, mescolando occasionalmente.
- Sbucciate il limone e affettatelo; aggiungete il succo e il pepe nero al tegame e lasciatelo insaporire per alcuni minuti.
- Fate raffreddare la preparazione e quindi unite la feta crumbled, il rosmarino tritato e il vino bianco. Mescolate bene e distribuitela in forme da terrina.
- Lasciate riposare la terrina per alcuni minuti prima di servire.
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