La ricetta Pan di spagna ai frutti di bosco è un dolce classico, perfetto per concludere un pranzo o una cena.
La sua origin è incerta, ma si pensa che abbia preso forma in basi come le torte rustiche e i dolci leggeri della Francia del XVII secolo.
Il piatto è caratterizzato da una delicata consistenza della base di pan di spagna, arricchita dal sapore dolce e leggermente acidulo dei frutti di bosco freschi.
La morbidezza del dolce viene bilanciata dalla panna montata e dalla ricotta, creando una combinazione sofisticata e deliziosa.
- Preparare una base di panna montata e ricotta, dolcificata con lo zucchero a velo.
- Tagliare il pan di spagna in orizzontale, formando due strati.
- Spalmare uno strato di panna e ricotta su uno strato di pan di spagna.
- Posizionare gli altri frutti di bosco sulla panna.
- Coprire con l’altra metà di pan di spagna.
- Decorare la superficie con la restante panna montata e i frutti di bosco.
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