La ricetta TOMINI AL FORNO SU LETTO DI RUBATA’ E CIPOLLE GLASSATE è un piatto autunnale tipico della tradizione piemontese, dove i sapori della terra si fondono con quelli dei prodotti caseari. Questo dish è solitamente servito in occasione di incontri familiari e festività, quando è importante condividere un pasto caldo e saporito con gli amici e i cari. La ricetta presenta un equilibrio di sapori tra la dolcezza delle cipolle glassate e la salsedine dei tomini, rendendola un piatto ideale per chi vuole scoprire i gusti autentici del Piemonte.
- Preheat the oven to 180°C. In a large bowl, mix together the grated zucchero semolato, a pinch of sale and a sprinkle of pepe.
- Add the tomini to the bowl and mix well until they are evenly coated with the sugar and spice mixture.
- Cut the cipolla into thin slices and cook them in a pan with a drizzle of olio d’oliva extra-vergine over low heat until they are caramelized and glass-like.
- In a separate pan, toast the grissini until they are crispy, then chop them into small pieces and mix with the granella di nocciole.
- In a large baking dish, create a layer of rubata’, followed by a layer of tomini, then a layer of cipolle glassate and finally a sprinkle of the grissini and nocciole mixture.
- Bake in the preheated oven for about 20-25 minutes, or until the tomini are melted and the top is golden brown.
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