Rane fritte con pastella

La ricetta Rane fritte con pastella è un piatto tipico della cucina francese, noto per il sapore intenso e la croccantezza della carne. La ricetta si presta a diverse combinazioni, dal vino bianco al prezzemolo, che ne arricchiscono il sapore.

I rane sono un classico della cucina francese, adatti a essere preparati in molti modi diversi, come la pastella. Questo piatto si presta bene a essere servito con verdure fresche e una fetta di limone.

Passaggi per preparare le Rane fritte con pastella:

• Ridurre le rane a piccoli pezzi e salare leggermente.
• Separare le uova e sbattere i tuorli con un po’ d’olio di semi di girasole e un pizzico di sale.
• Mettere in un’altra ciotola gli albumi e aggiungere il prezzemolo tritato, sbattere bene.
• Aggiungere gradualmente la farina senza dare a niente troppo tempo.
• Raggruppare bene gli ingredienti per ottenere una pastella densa.
• Immergere le rane nella pastella, girare ben bene per coprirla ovunque.
• Friggere le rane in una padella, gettare il vino bianco e poi una volta che si è asciugato, cuocere a puntino.
• Prima di servire lasciare ammorbidire un po’, godersi un ottimo boccone e si congiura per farti fare ancora una volta tutto l’ingrediente eterogeneo, potete gustare l’odioso e dannoso bere vino.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.