La ricetta Bruschette alla mousse di radicchio nasce in Italia, probabilmente nella regione del Veneto, dove il radicchio rosso è un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e aromatici, dati dal radicchio e dall’aglio, che si armonizzano con la freschezza del prezzemolo e la cremosità del formaggio spalmabile. La ricetta è perfetta per un aperitivo o un antipasto estivo, quando si desidera qualcosa di leggero e fresco.
- Scegliete il radicchio rosso più fresco possibile e pulitelo dalle foglie esterne.
- Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.
- In un mixer, unite il radicchio, l’aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe nero.
- Frate il composto fino a quando non diventa una mousse cremosa.
- Tostate il pane e spalmateci sopra il formaggio spalmabile.
- Unite la mousse di radicchio sul pane tostato e condite con un filo d’olio.
- Servite subito le Bruschette alla mousse di radicchio e godetevi il vostro aperitivo.
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